Come conservare la Frutta Secca nelle diverse stagioni

Hai scelto la tua frutta secca: ora vale la pena trovare il posto giusto per conservarla. Per le nostre mandorle, anche tostate, seguiamo una regola semplice: fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole.

Le stagioni sono un buon punto di partenza, ma conta soprattutto la temperatura reale della casa. Un ambiente molto caldo in primavera richiede le stesse attenzioni di una giornata estiva.

Nei mesi più freschi

In autunno, in inverno e per buona parte della primavera, le mandorle possono essere conservate a temperatura ambiente nel luogo più fresco della casa, purché sia asciutto e lontano dalla luce diretta del sole.

Evita i punti umidi. In cucina, per esempio, la cottura dei cibi può aumentare l'umidità dell'aria: scegli una zona che non risenta del vapore e del calore dei fornelli.

Quando arriva il caldo

Per le mandorle consigliamo la conservazione a temperatura ambiente soltanto quando questa non supera i 25 °C. Temperature più alte possono favorire un più rapido decadimento della qualità del prodotto.

I 25 °C sono un riferimento pratico dei nostri consigli di conservazione, non una soglia universale di sicurezza né una garanzia di durata. Se il luogo in cui riponi le mandorle è troppo caldo, preferisci il frigorifero.

Il frigorifero per preservare la fragranza

Il frigorifero è una buona soluzione per conservare le mandorle e, in generale, la frutta secca. Nella nostra esperienza aiuta soprattutto i prodotti tostati a mantenere più a lungo croccantezza e fragranza rispetto alla conservazione a temperatura ambiente.

Questi consigli non sostituiscono le indicazioni specifiche del prodotto: segui sempre quanto riportato sulla confezione, anche dopo l'apertura. Per miscele o preparazioni con altri ingredienti, non trasferire automaticamente le indicazioni delle mandorle.

Il posto giusto, in breve

• Scegli il luogo più fresco e asciutto della casa.
• Tieni il prodotto al riparo dalla luce diretta del sole.
• Evita umidità, vapore e calore dei fornelli.
• Per le mandorle, quando l'ambiente supera i 25 °C, preferisci il frigorifero.
• Rispetta le istruzioni e i termini indicati sulla confezione.

Le nostre mandorle e un'idea in cucina

Scopri le mandorle California tostate all'acquisto e le informazioni specifiche nella loro scheda. Se cerchi un modo per usarle in cucina, prova la ricetta dei biscotti croccanti alle mandorle tostate.