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Soia Gialla

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Descrizione Prodotto

La Soia Gialla è un legume senza glutine dalla consistenza densa e carnosa e di dimensioni contenute. La sua consistenza lo ha resto molto popolare nei piatti vegetariani, come il tofu, il tempeh, la salsa di soia e il miso. inoltre sono ricchi di fibre naturali che aiutano a regolarizzare l'intestino e sono un'ottima fonte di proteine vegetali.

I Fagioli di Soia Gialla sono caratterizzati anche dalla presenza della lecitina, un emulsionante naturale che mantiene in sospensione il colesterolo presente nel sangue impedendo che si depositi sulle pareti delle arterie.

Vanno tenuti per diverse ore in ammollo al fine di reidratarli, indicativamente potete mettere la Soia Gialla in ammollo la sera in tal modo l'indomani a pranzo saranno pronti per essere cotti.

Il segreto per centrare la cottura dei legumi sta nell'acqua che si usa per la reidratazione. Nella nostra esperienza abbiamo notato che acque dure dagli elevati quantitativi di calcare prolungano la fase di cottura dei legumi e ne aumentano la consistenza e durezza una volta che sono cotti.

E' bene evitare in fase di cottura far asciugare troppo i fagioli se ciò dovesse accadere basterà aggiungere acqua bollente a 100 gradi sino al ripristino del volume originario, mai aggiungere acqua fredda poiché questo comporta il blocco della stessa con i legumi che resteranno duri a cottura terminata.  


Ingredienti e Allergeni:
Per la lista completa degli ingredienti e degli allergeni, visita la pagina del prodotto e la pagina https://gustidaprile.it/pages/informazioni-sugli-allergeni

Tipologia: Legumi

Specifiche: Reidratare prima di cuocere per 12 ore

Origine: Canada

Raccolta:  Nuova Produzione

Bicarbonato: Non richiesto, a piacere

Ingredienti: Soia Gialla

Solfiti: No

Coloranti: No

Conservanti: No

Scadenza: 12 mesi

packaging: In confezione salva-freschezza

Conservazione: Recipiente ermetico - Frigo

 

 

VALORI NUTRIZIONALI


Quantità
100 Gr.
Acqua 9.5g
Proteine 36.9g
Grassi
19.1g
Carboidrati 23.2g
Fibra
11.9g
Energia 272.0kcal
Sodio
4.0mg
Potassio
1740.0mg
Ferro
6.9mg
Calcio
257mg
Fosforo
591mg
Colesterolo
0
Vitamina B1 0,99 mg
Vitamina B2 0.52 mg
Vitamina B3 2,50 mg







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