Le fave Italiane sono dei legumi dal sapore dolce e dalla consistenza cremosa che si prestano benissimo per la preparazione di zuppe e minestre calde ma sono altrettanto deliziose se utilizzate come contorno.
Le fave hanno una buona quota di ferro e di vitamina C che ne favorisce l'assorbimento, sono quindi indicate nelle anemie. Essendo molto ricche di fibra alimentare favoriscono inoltre il buon funzionamento dell'intestino e sono diuretiche e benefiche per reni.
Per una corretta preparazione occorre tenere le fave secche in ammollo diverse ore al fine di reidratarle. Successivamente alla reidratazione è opportuno togliere la parte superiore della buccia, in questo modo la cottura viene agevolata e si otterrà un legume dalla consistenza perfetta.
Il segreto per avere delle fave cotte a puntino sta nell'adeguata reidratazione , che deve essere di almeno 12 ore, ma è fondamentale anche l'acqua che si usa per tenere in ammollo le fave. Il nostro consiglio è quello di utilizzare un'acqua che non abbia un elevato quantitativo di calcare. Il calcare presente nell'acqua infatti prolunga la cottura dei legumi e ne compromette la consistenza.
Per gustare al meglio le nostre fave secche è consigliabile evitare che durante la cottura si asciughino troppo ma se ciò dovesse accadere basterà aggiungere acqua bollente, è preferibile non aggiungere acqua fredda poiché questo comporta il blocco della cottura.
Ingredienti e Allergeni:
Per la lista completa degli ingredienti e degli allergeni, visita la pagina del prodotto e la pagina https://gustidaprile.it/pages/informazioni-sugli-allergeni
Tipologia: Legumi
Specifiche: Reidratare prima di cuocere per 12 ore
Origine: Italia(Puglia)
Raccolta: Nuova Produzione
Bicarbonato: Non richiesto, a piacere
Ingredienti: Fave Secche Intere
Solfiti: No
Coloranti: No
Conservanti: No
Scadenza: 12 mesi
packaging: In confezione salva-freschezza
Conservazione: Recipiente ermetico - Frigo
VALORI NUTRIZIONALI
| Lipidi |
3 g
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| Acqua |
11.3 g
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| Zuccheri Solubili |
4.9 mg
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Niacina
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2,6 mg |
| Tiamina |
0,5 mg |
| Riboflavina |
0,28 mg |
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Fibra alimentare
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7 g
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Proteine
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27.2 g
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| Vitamina A |
14,4 µg |
Calcio |
90 mg |
| Vitamina C |
4 mg |
Ferro |
5 mg |
Vitamina D
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0 IU |
Cobalamina |
0 µg |
Fosforo
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420 mg |
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