Il fagiolo della Tartaruga in genere chiamato fagiolo nero è un legume tipico delle americhe ed è famoso per la sua consistenza densa e carnosa, piccolo di dimensione ma dal gusto davvero ricco. I metodi di coltivazione utilizzati fanno sì che i nostri fagioli neri non abbiano bisogno di aggiunta di bicarbonato di sodio permettendo così di poter gustare il sapore originale dei legumi di una volta.
Naturalmente senza glutine possono essere consumati da persone celiache e sono rinomati per il loro sapore dolce e leggermente speziato, risultano così perfetti per ricette gustose e nutrienti. Inoltre sono ricchi di fibre naturali che aiutano a regolarizzare l'intestino e sono un'ottima fonte di proteine vegetali.
I fagioli neri sono dei legumi ad alto contenuto di ferro, calcio, vitamina B e acido folico, sali minerali e il magnesio, fosforo e manganese. La presenza dell'alto contenuto di fibre inoltre fa sì che siano ottimi per favorire la digestione e prevenire la stipsi.
ll segreto per avere fagioli neri cotti a puntino sta nell'adeguata reidratazione , che deve essere di almeno 12 ore, ma è fondamentale anche l'acqua che si usa per tenere in ammollo i fagioli. Il nostro consiglio è quello di utilizzare un'acqua che non abbia un elevato quantitativo di calcare. Il calcare presente nell'acqua infatti prolunga la cottura dei legumi e ne compromette la consistenza.
Per gustare al meglio i nostri fagioli è consigliabile evitare che durante la cottura si asciughino troppo ma se ciò dovesse accadere basterà aggiungere acqua bollente, è preferibile non aggiungere acqua fredda poiché questo comporta il blocco della cottura.
Ingredienti e Allergeni:
Per la lista completa degli ingredienti e degli allergeni, visita la pagina del prodotto e la pagina https://gustidaprile.it/pages/informazioni-sugli-allergeni
Tipologia: Legumi
Specifiche: Reidratare prima di cuocere per 12 ore
Origine: Argentina
Raccolta: Nuova Produzione
Bicarbonato: Non richiesto, a piacere
Ingredienti: Fagioli Neri
Solfiti: No
Coloranti: No
Conservanti: No
Scadenza: 12 mesi
packaging: In confezione salva-freschezza
Conservazione: Recipiente ermetico - Frigo
VALORI NUTRIZIONALI
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Grassi 1,4 g
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Acidi grassi saturi 0,4 g
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Colesterolo 0 mg
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Sodio 5 mg
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Potassio 1.483 mg
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Carboidrati 62 g
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Fibra alimentare 16 g
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Zucchero 2,1 g
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Proteine 22 g
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| Vitamina C |
0 mg |
Calcio |
123 mg |
| Ferro |
5 mg |
Vitamina D |
0 IU |
| Vitamina B6 |
0,3 mg |
Cobalamina |
0 µg |
| Magnesio |
171 mg |
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