Descrizione Prodotto
i capperi sono i boccioli dei fiori della pianta del cappero non ancora schiusi. In questa fase sono piccoli, sodi e tondi, questi vanno raccolti al raggiungimento del loro quinto giorno di vita.
se il cappero non viene raccolto sboccerà dando vita ad un fiore dai colori stupendi, non appena il fiore verra' impollinato si richiudera' dando vita al frutto del cappero ovvero i "cocunci"
La raccolta dei capperi si fa da maggio ad agosto esclusivamente a mano nelle ore più fresche della giornata. Appena raccolti i capperi non possono venire consumati poiché contengono diverse sostanze dal sapore molto amaro.
La successiva fase ovvero la salatura elimina queste sostanze rendendo il cappero commestibile, in questa fase i capperi vengono mescolati al sale marino per un certo periodo di tempo, questa fase è molto delicata in quanto il prodotto deve essere continuamente rimescolato finche non risulta "ADDOLCITO"
Vanno conservati in recipienti di vetro anche fuori dal frigorifero, la loro durata è di 12 mesi e ricordiamo che i capperi vanno sempre dissalati sotto un filo di acqua corrente per qualche minuto prima di consumarli
Tipologia: Conserve
Dimensione: piccoli 4-5 millimetri
Raccolta: Nuova Produzione
Ingredienti: Capperi, Sale
Solfiti: No
Conservanti: No
Coloranti: No
Scadenza: 12 mesi
packaging: In confezione salva-freschezza
Conservazione: Recipiente in vetro
Ingredienti e Allergeni:
Per la lista completa degli ingredienti e degli allergeni, visita la pagina del prodotto e la pagina https://gustidaprile.it/pages/informazioni-sugli-allergeniVALORI NUTRIZIONALI
Quantità perCalorie 23
Grassi 0,9 g Acidi grassi saturi 0,2 g Colesterolo 0 mg Sodio 2.769 mg Potassio 40 mg Carboidrati 4,9 g Fibra alimentare 3,2 g Zucchero 0,4 g Proteine 2,4 g
Vitamina C 4,3 mg Calcio 40 mg Ferro 1,7 mg Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0 mg Cobalamina 0 µg Magnesio 33 mg
La Nostra Selezione
- Frutta Secca
- Spezie e Piante aromatiche
- Miele Siciliano di Zafferana etnea
- Legumi e Cereali
- Conserve Tipiche di Sicilia
- Frutta disidratata