Descrizione Prodotto
Capperi - Informazioni e proprietà
Cosa sono i capperi?
I capperi sono i boccioli dei fiori della pianta del cappero, che non sono ancora schiusi. In questa fase sono piccoli, sodi e tondi, e vanno raccolti quando raggiungono il quinto giorno di vita.
Quando vengono raccolti i capperi?
La raccolta dei capperi avviene da maggio ad agosto, esclusivamente a mano, nelle ore più fresche della giornata.
Come vengono salati e conservati i capperi?
Il cappero appena raccolto risulta non commestibile; tuttavia, attraverso una fase di salatura, queste sostanze vengono eliminate, rendendo il cappero commestibile. Durante questa fase, i capperi vengono mescolati al sale marino per un certo periodo di tempo. È importante prestare molta attenzione durante questa fase, in quanto il prodotto deve essere continuamente rimescolato fino a raggiungere una fase di "addolcimento".
I capperi vanno conservati in recipienti di vetro, anche fuori dal frigorifero. La loro durata è di 12 mesi, e ricordiamo che i capperi vanno sempre dissalati sotto un filo di acqua corrente per qualche minuto prima di consumarli.
Informazioni aggiuntive
Dettagli sul cappero:
- Tipologia: Conserve
- Dimensione: Medi 6-7 millimetri
- Raccolta: Nuova Produzione
- Ingredienti: Capperi, Sale
- Solfiti: No
- Conservanti: No
- Coloranti: No
- Scadenza: 12 mesi
- Packaging: In confezione salva-freschezza
- Conservazione: Recipiente in vetro
Ingredienti e Allergeni:
Per la lista completa degli ingredienti e degli allergeni, visita la pagina del prodotto e la pagina https://gustidaprile.it/pages/informazioni-sugli-allergeni
Valori nutrizionali:
Quantità per 100 grammi | Valori |
---|---|
Calorie | 23 |
Grassi | 0,9 g |
Acidi grassi saturi | 0,2 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 2.769 mg |
Potassio | 40 mg |
Carboidrati | 4,9 g |
Fibra alimentare | 3,2 g |
Zucchero | 0,4 g |
Proteine | 2,4 g |
Vitamina C | 4,3 mg |
Calcio | 40 mg |
Ferro | 1,7 mg |
Vitamina D | 0 IU |
Vitamina B6 | 0 mg |
Cobalamina | 0 µg |
Magnesio | 33 mg |
La Nostra Selezione
- Frutta Secca
- Spezie e Piante aromatiche
- Miele Siciliano di Zafferana etnea
- Legumi e Cereali
- Conserve Tipiche di Sicilia
- Frutta disidratata