Il grano saraceno è naturalmente privo di glutine e non è un cereale come spesso si crede, ma una poligonacea. Oltre ad essere adatto ad una dieta celiaca è un ottimo ingrediente della cucina vegetariana e vegana.
Il grano saraceno è ottimo per la preparazione di zuppe e minestre calde, inoltre è facile e veloce da cucinare bastano infatti 20-25 minuti di cottura. Per un ottimo risultato si consiglia di non far asciugare troppo il grano in fase di cottura ed aggiungere acqua bollente per evitare che ciò accada.
Il Grano Saraceno viene coltivato soprattutto nell'Europa orientale, dove ricopre un ruolo fondamentale in molte ricette. Dal chicco è possibile ottenere anche la farina di Grano saraceno che viene utilizzata anche in Italia prevalentemente nelle zone montuose.
ll grano saraceno contiene un glucoside denominato rutina, un composto fitochimico che tonifica le pareti dei vasi capillari riducendo il rischio di emorragie nelle persone affette da ipertensione e migliorando la microcircolazione nelle persone con insufficienza venosa cronica. Inoltre è ricco di sali minerali, in particolare ferro, zinco e selenio ed apporta al nostro organismo un buon numero di proteine e amidi.
Tipologia: Non Cereale - Senza Glutine
Specifiche: Reidratazione 15 min
Cottura: 20-25 Minuti
Origine: Agricoltura Non UE
Raccolta: Nuova Produzione
Bicarbonato: Non richiesto
Ingredienti: Grano Saraceno
Solfiti: No
Coloranti: No
Conservanti: No
Scadenza: 12 mesi
packaging: In confezione salva-freschezza
Conservazione: Recipiente ermetico - Frigo
Ingredienti e Allergeni:
Per la lista completa degli ingredienti e degli allergeni, visita la pagina del prodotto e la pagina https://gustidaprile.it/pages/informazioni-sugli-allergeni
VALORI NUTRIZIONALI
| Composizione chimica |
valore per 100g
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RDA (%) |
| Valore energetico |
314 kcal |
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| Acqua |
13,10 g |
- |
| Carboidrati disponibili |
62,50 g |
- |
| Proteine |
12,40 g |
- |
| Grassi (Lipidi) |
3,30 g |
- |
| Saturi totali |
0,64 g |
- |
| Monoinsaturi totali |
1,10 g |
- |
| Polinsaturi totali |
1,19 g |
- |
| Colesterolo |
0 |
- |
| Fibra totale |
6 g |
- |
| Fibra solubile |
1,03 g |
- |
| Fibra insolubile |
5,01 g |
- |
| Potassio |
450 mg |
9,57% RDA |
| Ferro |
4 mg |
50% RDA |
| Calcio |
110 mg |
11% RDA |
| Fosforo |
330 mg |
47,14% RDA |
| Tiamina (Vit. B1) |
0,60 mg |
50% RDA |
| Niacina (Vit. B3 o PP) |
4,40 mg |
27,50% RDA |
| Vitamina A retinolo eq. |
ND |
- |
