Alla Scoperta del Caciocavallo Ragusano: Un viaggio tra storia, metodi di produzione e curiosità
l formaggio Ragusano, conosciuto anche con il nome di Caciocavallo, è una specialità siciliana tutta da gustare. Possiede una storia antica ed un sapore unico e distintivo. Viene prodotto nella provincia di Ragusa nel sud-est Sicilia sin dal Medioevo. Da allora Il suo metodo di produzione tradizionale è rimasto pressoché invariato. Ancora oggi viene prodotto totalmente a mano utilizzato solo latte crudo. Il Ragusano possiede una complessità di sapori inimitabile che unita alla sua versatilità ne fanno un formaggio adatto a tutto e a tutti.
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