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l formaggio Ragusano, conosciuto anche con il nome di Caciocavallo, è una specialità siciliana tutta da gustare. Possiede una storia antica ed un sapore unico e distintivo. Viene prodotto nella provincia di Ragusa nel sud-est Sicilia sin dal Medioevo. Da allora Il suo metodo di produzione tradizionale è rimasto pressoché invariato. Ancora oggi viene prodotto totalmente a mano utilizzato solo  latte crudo. Il Ragusano possiede una complessità di sapori inimitabile che unita alla sua versatilità ne fanno un formaggio adatto a tutto e a tutti.

Questo articolo introduce la Mandorla Corrente di Avola, una varietà di mandorle dalla qualità superiore e dal profondo legame con la Sicilia.

La storia delle mandorle in Sicilia è millenaria, con Avola che si è affermata come centro vitale per la loro produzione. Il clima mediterraneo e il terreno ben drenato di Avola contribuiscono alla qualità delle mandorle, conferendo loro un sapore intenso e una consistenza croccante.

La Mandorla Corrente di Avola si distingue per la sua forma triangolare e irregolare, apprezzata nella pasticceria per l'aspetto visivo e la gemellarità elevata.

Dal punto di vista nutrizionale, questa varietà è ricca di proteine, grassi monoinsaturi e antiossidanti, offrendo numerosi benefici per la salute.

Utilizzata ampiamente nella cucina siciliana, la Mandorla Corrente di Avola è protagonista in molte ricette tradizionali e moderne, sia dolci che salate.

La produzione di queste mandorle è improntata alla sostenibilità, con gli agricoltori che mantengono vive le antiche tradizioni agricole e preservano il paesaggio naturale della Sicilia.