La nostra Curcuma viene ottenuta da radici freschissime, queste vengono dapprima ben lavate poi fatte bollire per parecchie ore e successivamente vengono essiccate a temperatura ed umidità controllate. Il prodotto così ottenuto viene poi finemente triturato fino ad ottenere una polvere di un bel colore giallo ocra.
Nonostante sia disidratata la nostra Curcuma possiede le stesse caratteristiche del prodotto fresco. I pro sono che può essere conservato a temperatura ambiente con una resa decisamente maggiore rispetto al rizoma fresco.
La dose consigliata di curcuma da assumere ogni giorno va da 3 a 5 grammi, quindi circa un cucchiaio o poco meno. Esistono diversi modi di assumere la curcuma ad esempio come spezia per condire i vostri piatti oppure nella preparazione di tisane e infusi.
Una tisana alla Curcuma può essere preparata con 500 millilitri d'acqua calda in cui vengono sciolti 2 cucchiaini di curcuma in polvere, 1 cucchiaino di miele, un cucchiaio di succo di limone e un pizzico di pepe nero. Mescolate con cura e bevete una o due tazze di tisana alla curcuma al giorno.
Un'altra famosissima bevanda che si può preparare con la curcuma è Il Golden Milk letteralmente Latte d'Oro, questo si prepara facendo bollire insieme i seguenti ingredienti 200ml di Latte, 100ml di acqua, 30gr di curcuma, 1 cucchiaino di olio di mandorle e miele a vostro piacere.
I principi attivi contenuti nella curcuma vengono meglio assorbiti se associati ad altri ingredienti, ad esempio insieme al pepe nero o al tè verde, inoltre anche l'abbinamento ad olii vegetali come l'Olio Extra Vergine di Oliva o a grassi animali come il burro questo ne facilita l'assorbimento.
Tipologia: Erbe e Spezie
Specifiche: In polvere finissima
Origine: India
Raccolta: Nuova Produzione
Ingredienti: Curcuma
Colore: Giallo-Arancio
Solfiti: No
Conservanti: No
Coloranti: No
Scadenza: 10 mesi
packaging: In confezione salva-freschezza
Conservazione: Recipiente ermetico
VALORI NUTRIZIONALI
| Etichetta nutrizionale per 100 g di Curcuma in Polvere |
| Valore energetico (calorie) |
300 |
kcal |
| Proteine |
8.10
|
g |
| Carboidrati |
54.40
|
g |
| zuccheri |
3.30
|
g |
| Grassi |
1.50
|
g |
| saturi |
0.5
|
g |
| monoinsaturi |
0,756 |
g |
| polinsaturi |
0,056 |
g |
| Fibra alimentare |
19.60
|
g |
| Vitamine |
|
|
Vitamina E
|
4,43 |
mg |
| Vitamina C |
0,7 |
mg |
| Vitamina B6 |
0,107 |
mg |
| Tiamina |
0,058 |
mg |
Niacina
|
1,350 |
mg |
| Riboflavina |
0,150 |
mg |
| Folati |
20 |
µg |
| Vitamina K |
13,4 |
µg |
| Sali Minerali |
|
|
| Potassio |
2.080 |
mg |
| Fosforo |
299 |
mg |
| Magnesio |
208 |
mg |
| Calcio |
168 |
mg |
| Ferro |
55 |
mg |
| Sodio |
27 |
mg |
| Zinco |
4,50 |
mg |
